Organizując naszą restaurację zwracaliśmy szczególną uwagę na ergonomię miejsca pracy w kuchni. Było to szczególnie ważne ponieważ lokal, który udało nam się kupić, niestety nie dysponował dużą przestrzenią kuchni, a trzeba było gdzies pomieścić cały sprzęt i oczywiście zagwarantować odpowiednią powierzchnię pracownikom. Dwóch kucharzy i dwóch pomocników, a do tego kelnerzy odbierający dania. Zaprojektowanie całej tej przestrzeni wierzyliśmy fachowej firmie, która zaprojektowała wszystko i pomogła nam zorganizować. Zgodnie z ich koncepcją większość sprzętu oraz mebli znalazła się przy ścianach. Może nie jest to zbyt unikalna koncepcja, ale chyba inaczej się nie dało. Całą jedną ścianę zajęły wiszące okapy przyścienne ze stali nierdzewnej. Pod nimi trzy kuchnie gazowe, bo o innych szef kuchni nie chciał słyszeć. Na ścianie obok znalazł się grill i kolejne dwa okapy przyścienne ze stali nierdzewnej. Całość wyszła nieźle, oczywiście gdybym budował budynek od podstaw wyglądałoby to nieco inaczej, ale szef kuchni stwierdził, że da się pracować, więc i ja jestem zadowolony.