Makarony orkiszowe zawierają mniej glutenu od pszennych. Ten rodzaj zboża uważany jest za szlachetny, ponieważ wymaga czystej gleby, by urosnąć. Jeśli rozszerzamy dziecku dietę i chcemy przyzwyczajać je, bo białka zawartego w produktach pszennych, warto zacząć od orkiszu, bo czysta pszenica może wywołać reakcję alergiczną. Makarony orkiszowe są droższe od pszennych, co wynika z ich walorów zdrowotnych. Sprawdzą się jako dodatek do zup (np. pomidorowej), gulaszu, spaghetti, pesto wegetariańskiego lub na słodko (np. do truskawek ze śmietaną). Warto inwestować w jedzenie z górnej półki, w tym ekologiczne makarony orkiszowe, ponieważ pszenica może powodować trądzik, wzdęcia i biegunki. Jakie jeszcze produkty warto zastąpić? Mleko krowie to kolejny alergen, który z powodzeniem możesz zamienić na mleko roślinne, np. bogate w wapń mleko kokosowe, czy migdałowe. Zdrowsze zamienniki nie należą do tanich.